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本文目录
主料 ：鲜活鲤鱼1条（约750克） ，花生油100克 ，烧鲤视频湿淀粉25克 ，家常教学大葱白5克 ，做法酱油25克 ，红烧松蘑15克，料酒25克，生姜5克 ，味精1克 ，胡椒粉1克，辣椒面1克 ，精盐1.5克 ，芝麻油2克 。
做法
1、将鲜鲤鱼洗净 ，去鳞 ，去鳃 ，在腹剖处用刀划开 ，去内脏 ，洗净血沫 ，两边斜剞5刀 。
2 、松蘑水发后 ，洗净泥沙 ，去蒂根，大葱去皮 ，洗净 ，均切成细丝；生姜洗净 ，去皮 ，切成片 。
3 、锅内放入花生油 ，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色 ，再烹入料酒 ，再依次放入辣椒面 、松蘑丝 、精盐 、酱油 、姜片、烧开 ，改小火焖熟 ，再放入葱白 、味精 、勾芡 ，加入芝麻油、胡椒粉，入盘 ，即可 。
王刚红烧鲤鱼鱼块最正宗做法如下
主料 ：鲤鱼一条五花肉50克
辅料：植物油一汤匙 ，盐适量，葱段适量 ，姜3片 ，蒜3瓣 ，酱油一大勺 ，料酒一汤匙
家常红烧鱼的做法步骤
1.海鱼刨肚去肠清洗干净 ，葱切段 ，姜 、蒜切片 ，五花肉切条；
2.炒锅放入一汤匙植物油 ，放入葱姜蒜煸出香味
3.放入五花肉翻炒；
4.待五花肉煸至出油变成金黄色 ，放入一大勺酱油；
5.五花肉在酱油里稍炖一会，炖出香味；
6.锅中放入适量的水 ，水量要一次放足 ，放入一汤匙的料酒；
7.放入鱼，大火烧开 ，转中小火炖15分钟；
8.放适量的盐调味 ，大火收一下汤汁 ，即可起锅；
9.装盘后放适量的香菜和红椒丝装饰。
一 、原料
主料鲈鱼1条
辅料盐2克 ，料酒1汤匙 ，蒜末（10克）2茶匙 ，葱段15克 ，姜片15克，酱油2汤匙，糖10克 ，八角1个 ，油适量 ，家乐老母鸡汤口味浓汤宝1粒
二、红烧鱼的做法步骤
步骤1
将鱼收拾干净 ，洗净后 ，在鱼身斜切几个切口 ，不要切断
步骤2
在鱼身上加入盐、料酒抹匀，静置20分钟去腥备用
步骤3
锅中放油烧至五成热 ，将鱼下锅煎至两面金黄后 ，捞出备用
步骤4
锅中留少许油 ，保持油温 ，爆香葱段 、姜片 、蒜末炒香后 ，放入鱼
步骤5
加入清水 、八角 ，加入酱油、糖、家乐老母鸡汤口味浓汤宝 ，大火煮开
步骤6
待浓汤宝融化后 ，会令汤汁变得层层拉丝 ，醇厚美味 。继续大火 ，直至汤汁收干,即可盛出
关于红烧鲤鱼的家常做法视频到此分享完毕 ，希望能帮助到您 。